Винный дворик «Тау-Сала» расположен в долине села Родное в Севастополе рядом с каньоном, на землях бывших яблоневых садов. Более тридцати лет почва не подвергалась химическому воздействию и сохраняет природный баланс. Здесь используются натуральные удобрения и применяется авторская технология компостирования. В основе работы — бережное отношение к природе и внимательное раскрытие характера терруара.
Рядом с виноградниками раскинулись просторы долины, виден каньон Родного, слышен ритм конюшни. Это пространство наслаждения природой, где вкус вина воспринимается иначе.
Вина «Тау-Сала» создаёт винодел Валерия Саралидзе. Она представитель нового поколения крымских мастеров, победитель всероссийского конкурса «Молодая лоза». В её работе сочетаются современный подход и тонкое чувство характера терруара.
Каждое вино создаётся ограниченным тиражом. В центре внимания — глубина вкуса, минеральность и неповторимая структура.
Винный дворик «Тау-Сала» входит в содружество виноделов Родное, которые придерживаются единой философии и органических методов земледелия.
Мы создаём вина для людей, которые выбирают качество. Для тех, кто воспринимает вино как культуру.
Владелец винодельни Михаил Храмов родился в Севастополе и большую часть жизни посвятил строительству. Он служил в строительном управлении Черноморского флота России и продолжает работать в отрасли. Его путь связан с созданием прочных оснований и устойчивых конструкций. Та же философия легла в основу Винного дворика «Тау-Сала». Здесь всё строится на фундаменте качества, дисциплины и уважения к земле.
